Nan Khatai aus Indien
Bei Nan Khatai handelt es sich um eine Shortbread-Art aus der Gujarat-Region in Indien.
Zutaten
150 Gramm Weizenmehl
50 Gramm Hartweizengrieß
50 Gramm Kichererbsenmehl
1 gestrichener TL gemahlener Kardamom
½ TL Backpulver
1 Prise Salz
135 g Puderzucker
135 Gramm zimmerwarme geklärte Butter (oder Ghee)
2 gehäufte EL Naturjoghurt
Zubereitung
Mehl, Weizengrieß, Backpulver, Kardamom, Salz und Kichererbsenmehl sieben und vermischen. Puderzucker und geklärte Butter (Ghee) schaumig schlagen. Joghurt unterrühren und gut vermischen. Das gesiebte Mehl unterarbeiten. Wenn der Teig zu sehr klebt, noch einen Esslöffel Mehl zugeben. Teig etwa 20 Minuten ruhen lassen. Danach zu Kugeln formen, leicht eindrücken.
Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und die Plätzchen für 13 bis 15 Minuten backen. Danach auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Redaktion
- Kontakt
… erschließt sich ihre Welt, indem sie viel Zeit in der Natur verbringt. Bei langen Fahrradtouren und schöne Wanderungen tankt sie Kraft. Lokale Themen sind ihre Welt. Sowohl in den Printprodukten als auch online informiert sie am liebsten über Polizeiberichte, Tiergeschichten und Umweltthemen. Absolute Lieblingsbeschäftigung in der Adventszeit: Plätzchen backen.
Mag: Tiere | Backen | Lokale Geschichten